Thé Pu-Erh Yunnan

Souvent qualifié de thé post-fermenté, le Pu-erh tire son nom de la ville dans laquelle il est produit dans la province chinoise du Yunnan. Il contient des micro-organismes aux propriétés pro-biotiques, qui facilitent la digestion et promeuvent  un système immunitaire sain. Une fois les feuilles traitées, elles sont cuites à la vapeur,  pressées en gâteaux et vieillies pendant plusieurs années avant d'être vendus. Plus il vieillit et plus son goût devient complexe, même sur de longues périodes. Ici il est présenté sous forme de feuilles en vrac.