Honeybush

Noms communs : Honeybush, buisson à miel, cyclopia

Le honeybush est une espèce à part entière d'arbustes originaire d'Afrique du Sud, près de Cedarberg. Il n'est pas cultivé, donc la récolte se fait à partir de plants sauvages. La récolte d'un seul buisson a lieu tous les deux à trois ans. Après fermentation, le thé est séché et prêt à boire. Comme le rooibos, le honeybush est sans caféine ni pesticide et sa teneur en tanins est basse. L'infusion est riche en minéraux, y compris en calcium, cuivre,  fer, magnésium, manganèse, potassium, sodium et zinc. Il contient également d'importantes quantités de Pinitol, qui aide à expulser le mucus des voies respiratoires en favorisant la toux. Le honeybush est aussi chargé de flavones, d'isoflavones et de xanthines. Pour tirer le maximum de bienfaits d'une infusion de honeybush, on peut l'associer avec du rooibos.  Le gout du honeybush est plus corsé et plus doux, proche de la confiture d'abricot chaude au miel.